料理名：蒲鉾の山葵の粕漬けはさみ

紅白のかまぼこにわさびの粕漬けを

キュウリを添えてサンドイッチ！

料理名：山葵おにぎりと山葵いなり

右（山葵の茎を細かく刻んだ酢飯をいれました）

左（軽く塩漬けにした山葵の葉っぱで包みました）

料理名：サーモンとホタテのカルパッチョ風

新鮮な海鮮サラダに

シャキシャキと歯ごたえのある野菜をあわせ

締めくくりわさびドレッシング！

料理名：山形のだしアレンジ大蔵風

山葵の漬けもの「ふすべ」入りの「だし」。

さっぱりしたのどごしに山葵の爽やかな辛みが効いた一品です。

料理名：花わさびとクレソンの牛肉巻き

山葵の花とクレソンを軽くゆがいた牛肉で巻きました。

ぴりっと辛みの効いたわさびソースをかけました。

料理名：梅花藻のおひたし

テシャキシャキとした梅花藻のおひたしに

山芋を花に見立てアレンジしました。

料理名：手打ちそば

大蔵村産の最上早生のそば粉を使った十割手打ち蕎麦。

鮮度を保つために山葵の葉っぱをしいた器にしました。

料理名：ふすべの巻き寿司

花をイメージした太巻きに

山葵のふすべ漬けを巻き込みました。